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辣椒酱 做法 配方

1、准备材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子。 注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水! 准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!2、 然后将辣椒...

材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法 1、蒜切碎,干辣椒用热水泡软; 2、之后与其他材料在果汁机内完全搅成酱,倒入锅中煮开即可。

每年的农历五月底至八月底为永丰辣酱的最佳晒制加工时间,此时正值鲜红椒成熟采摘的最佳时期,气温高、日照充足,最能满足晒制辣酱的光照要求。 晒制辣酱先要做好原料选材。选用辣椒品种主要为当地的灯笼椒、牛角椒,选剔以鲜红、肉厚、无虫害的...

主料:A小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。 辅料:B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。 蒜蓉辣椒酱的做法: ①首先,准备新鲜原料,并提前洗净沥干水备用。 ②准备调味料,从左至右从上...

1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一...

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在...

配方:1、大红牛角辣椒五斤(碾碎); 2、小红尖辣椒一斤(碾碎); 3、大蒜一斤(碾碎); 4、北京干黄酱两袋; 5、紫林醋一袋; 6、盐六两; 7、味精二两; 8、白酒少许; 9、白糖六量。 制作:将干黄酱溶开,配料1、2、4、5、6、8、9混放,熬...

配方 【材料】: 干辣椒200克,甜面酱50克,生姜20克,大蒜100克,植物油100克,盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。 【做法】: 1,干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小; 2,锅加油烧至6成热下打好的辣椒、生姜...

制作辣椒酱的配料如下: 1.红辣椒,2000g。 2.蒜瓣,500g。 3.盐,150g, 4.白糖,50g。 5.米酒,200g。 制作辣椒酱的步骤: 1.红辣椒洗净晒干水分。 2.用刀切碎。 3.切碎都全部装盘。 4.将蒜瓣去皮切碎。 5.切好的蒜米放进辣椒盆里,放盐。 6....

材料: 鸡心小辣椒或朝天椒 粗的辣椒粉一包 花椒粒 辣椒油 姜数片 蒜头数颗 沙茶酱 做法: 1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用... 2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片...

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